{"id":6414,"date":"2017-09-11T08:26:31","date_gmt":"2017-09-11T06:26:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/?p=6414"},"modified":"2021-09-06T18:42:50","modified_gmt":"2021-09-06T16:42:50","slug":"start-der-ueberwinterung-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/start-der-ueberwinterung-2017\/2017\/09\/","title":{"rendered":"Preis\u00e4nderung 2017"},"content":{"rendered":"<p><em>Dieser Artikel erschien 2017.\u00a0 Seit dem sind die Preise bei uns konstant geblieben. F\u00fcr die Saison 2022\/2023 rechnen wir mit deutlichem Anstieg. <\/em><\/p>\n<p>Seit heute sind endlich unsere <a href=\"https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/gartenbau\/ueberwinterung\/\">Daten, Informationen und dieser Artikel<\/a> mit etwas Hintergrundinformationen zum Thema \u00dcberwinterung online. Dieses Jahr hat der Prozess der Fertigstellung wirklich lange gedauert. Als Entschuldigung f\u00fcr die lange Wartezeit (seit Mitte Juli rufen Kunden bei uns an und fragen nach \u00dcberwinterungsplatz) wollen wir\u00a0 hier ein bisschen \"aus dem N\u00e4hk\u00e4stchen plaudern\":<\/p>\n<h2>Pflanzen-\u00dcberwinterung ist selten wirtschaftlich<\/h2>\n<p>Seit wir 2010 unser extra \u00dcberwinterungshaus gebaut haben, k\u00f6nnen wir sehr detailliert rechnen. Das Ergebnis hat uns jedes Mal frustrierend. Auch nach unserer letzten Preiserh\u00f6hung vor 3 Jahren wurde es nicht besser. Wir sind dieses Jahr die Zahlen wieder und wieder durchgegangen und haben nach Rechenfehlern gesucht. Das Ergebnis war, dass wir in der letzten Saison gut 12 000 \u20ac bezahlt haben, damit wir f\u00fcr Sie \u00fcberwintern durften. Wenn man unsere Familienarbeitszeit als kostenlos rechnet, waren es<a href=\"https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/P1010109.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-6421\" src=\"https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/P1010109-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/P1010109-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/P1010109-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a> immer noch 5000 \u20ac.<\/p>\n<p>Als unser verstorbener Seniorchef Hans Schwarz in den 70er Jahren mit der \u00dcberwinterung angefangen hat, war dies ein Service f\u00fcr besonders gute Stammkunden. Der Kreis der Kunden war begrenzt, die \u00dcberwinterungspflanzen liefen einfach so mit und die Abholungszeiten waren eher \"undefiniert\"\u00a0 - es war ja ein kleiner Teilbereich. Eine Wirtschaftlichkeitsrechnung wurde nie erstellt. Es war ja auch eher sekund\u00e4r: Das Ziel der \u00dcberwinterung war ein Service f\u00fcr Stammkunden und Kundenbindung f\u00fcr besonders gute Kunden. Diese Situation hat sich grundlegend ge\u00e4ndert. Heute kaufen nur ca. 20% unserer \u00dcberwinterungskunden bei uns ein. Der Rest nutzt einzig den \u00dcberwinterungsservice.<\/p>\n<h4>Gerne zeigen wir Ihnen unsere Kalkulation (alle Preisangaben <span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>pro m\u00b2<\/strong><\/span> Gew\u00e4chshausfl\u00e4che)<\/h4>\n<ul>\n<li>Materialkosten (D\u00fcnger, Pflanzenschutz (inkl N\u00fctzlinge, Naturmittel), Wasser): 3,60 \u20ac<\/li>\n<li>Heizkosten (extrem niedrig, durch unsere moderne Anlage): 3,96 \u20ac<\/li>\n<li>Arbeitskosten (haupts\u00e4chlich gie\u00dfen und erfassen der Pflanzen bei gerechneten nackten Stundenlohn von 25 \u20ac): 17,50 \u20ac<\/li>\n<li>Bar- und Gemeinkosten (ein Gew\u00e4chshaus kostet komplett mit Einrichtung 290 \u20ac \/m\u00b2, Werkzeuge, Internet-Telefon, Strom u.v.m): 27,40 \u20ac<\/li>\n<li>8% Gewinnzuschlag: 4,26 \u20ac<\/li>\n<li>Das ergibt mit 19% Mehrwertsteuer: 68,45 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Kalkulation ist ein wenig sch\u00f6n gerechnet und Kosten wie die Arbeitszeit mit viel zugedr\u00fcckten Augen aufgef\u00fchrt. Auch die Bar- und Gemeinkosten sind eher zu niedrig angesetzt.<\/p>\n<p>Unser erster Gedanke bei der Kalkulation war: Das passt und wir haben daran gut verdient. Bei (Vorjahrespreis) einem Durchmesserpreis von 98 \u20ac \/ m kommt man selbst bei einem Durchmesser von 2m auf einen Quadratmeterpreis von ~\u00a0 66 \u20ac \/m\u00b2-\u00a0 Und bei kleinen B\u00e4umen unter 1m Durchmesser ist das Verh\u00e4ltnis umgekehrt. Hier haben wir theoretisch ja mehr umgesetzt.<\/p>\n<h4>R\u00fcckrechnung zur \u00dcberpr\u00fcfung<\/h4>\n<p>Wir haben im Gegenzug unsere tats\u00e4chlichen Einnahmen mit der ben\u00f6tigten \u00dcberwinterungsfl\u00e4che gegen gerechnet. Das bringt uns jedes Jahr einen tats\u00e4chlichen erreichten Umsatz von 56 -58 \u20ac \/ m\u00b2 (inklusive der Mehrwertsteuer). Diese enorme Differenz kommt zustande, weil wir die Durchmesser nicht sauber berechnen, weil Pflanzen sich nicht perfekt schlichten lassen und im Prinzip deutlich mehr Platz n\u00f6tig ist, als tats\u00e4chlich verrechnet wird. Und das Ganze trotz unserer vergleichsweise hoch-aussehenden \u00dcberwinterungskosten.<\/p>\n<p>Zudem ist die \u00dcberwinterungzeit so lange, dass wir das Gew\u00e4chshaus mit keiner anderen Kultur nutzen k\u00f6nnen. Der Zeitraum 2. Juniwoche (bis endlich alle Pflanzen weg sind und das Gew\u00e4chshaus sauber gemacht werden kann) bis Ende September reicht einfach nicht f\u00fcr eine wirtschaftliche Zwischenkultur aus. Im direkten Vergleich belegen wir in unserem Stammbetrieb die Gew\u00e4chsh\u00e4user dreimal im Jahr mit neuen Pflanzen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00dcberwinterung ist ein hohes Risiko<\/h2>\n<p>Wir arbeiten in der \u00dcberwinterung mit st\u00e4ndigem Haftungsrisiko (das wir durch die neuen Vertr\u00e4ge etwas mindern wollen). Die meisten Haftungsprobleme treten beim Abholen und Liefern auf. Trotz viel technischer Hilfsmittel m\u00fcssten wir eigentlich in 50% aller G\u00e4rten eine Lieferung \/ Abholung ablehnen oder deutlich aufwendiger betreiben.<\/p>\n<p>Hinzu kommt die unterschiedliche Wahrnehmung der Pflanzenqualit\u00e4t. Wir haben die Pflanzen im Winter - in der Ruhezeit der Pflanzen, in unserem Gew\u00e4chshaus stehen. Bei<a href=\"https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DSC05779.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-6420 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DSC05779-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DSC05779-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/DSC05779-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a> uns sollten die Pflanzen \"ruhen\", auftanken und dann im Sommer wieder durchstarten k\u00f6nnen. Leider sehen viele unserer Kunden das nicht. Mir hat neulich ein alter Kunde gesagt: \"Ihr bekommt die Pflanzen von mir immer super und im Fr\u00fchjahr muss ich sie extrem aufp\u00e4ppeln.\" Dass wir seine Pflanze im Herbst mit Lausbefall an den Palmen und Trockensch\u00e4den bekommen hatten, war nicht zu vermitteln (trotz unserer Lieferscheine, die wir verschicken). Dieses Beispiel ist ganz typisch. Ausnahmen sind nur Kunden, die Pflanzenfreaks sind (und damit ein wenig \u00fcber Natur Bescheid wissen) oder selbst \u00fcberwintert haben.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Wie geht es bei uns weiter?<\/h2>\n<p>Unser Ziel ist es, die \u00dcberwinterung wirtschaftlich zu machen. Im Jahr 2017 werden erstmals alle eingehenden Pflanzen fotografiert und die Kostenberechnung anhand dieser Bilder gemacht. Damit einhergehend erh\u00f6hen wir <a href=\"https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/gartenbau\/ueberwinterung\/preisliste\/\">die Preise deutlich.<\/a> Wir hoffen mit dem Schritt der Preiserh\u00f6hung endlich wirtschaftlich zu arbeiten. Ansonsten werden wir den Schritt der Preiserh\u00f6hung solange wiederholen m\u00fcssen, bis diese Dienstleistung wirtschaftlich ist.<\/p>\n<p>Um B\u00fcrozeiten einzusparen bieten wir nur noch die Kommunikation per Email an. Rechnungen, Lieferscheine etc. im Papierformat kosten zuk\u00fcnftig Aufpreis. Zudem splitten wir die Kosten, sodass k\u00fcnftig die H\u00e4lfte der Kosten f\u00fcr die \u00dcberwinterung schon nach dem Beginn der Einlagerung verrechnet werden.<\/p>\n<h2>\u00dcberwinterung als Dauerauftrag<\/h2>\n<p>Viele Kunden haben uns wieder und wieder angesprochen, dass wir die \u00dcberwinterung doch als Dauerauftrag gestalten. Das haben wir mit den<a href=\"https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/gartenbau\/ueberwinterung\/ueberwinterungsvertrag\/\"> neuen Vertr\u00e4gen<\/a> umgesetzt. Ab sofort verl\u00e4ngern sich die Vertr\u00e4ge automatisch und wir teilen Ihnen per Mail mit, wann wir die Pflanzen bei Ihnen abholen. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen Sie (und wir) den Vertrag jederzeit, au\u00dferhalb der \u00dcberwinterungszeit, fristlos k\u00fcndigen (kurze Nachricht reicht aus).<\/p>\n<p>Wir werden bei allen Kunden auf die unterschriebenen Vertr\u00e4ge bestehen. Dies kann klassisch im Papierformat oder<a href=\"https:\/\/www.blumen-schwarz.de\/aktuell\/produkt\/pflanzen-ueberwinterung\/\"> digital durch einen Auftrag in unserem Webshop <\/a>geschehen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Wir haben versucht Ihnen in diesem Artikel unsere Hintergr\u00fcnde zu erl\u00e4utern. Bitte nehmen Sie uns unsere drastischen Schritte nicht \u00fcbel. Mit der Preisgabe unserer Firmendetails und der Kalkulation wollen wir Ihnen zeigen, dass wir sie NICHT ver\u00e4rgern wollen, sondern, dass wir zu diesen Schritten gezwungen sind.<\/p>\n<p>Wir wissen, dass jedes Jahr, weniger Kollegen \u00fcberwintern. Im Gro\u00dfraum N\u00fcrnberg bieten das inzwischen nur noch 2 G\u00e4rtnereien im nennenswerter Gr\u00f6\u00dfe (\u00fcber 100m\u00b2 Gew\u00e4chshausfl\u00e4che) an. Momentan wollen wir noch weitermachen, diskutieren, aber jedes Jahr lange, die Wirtschaftlichkeit.<\/p>\n<p>Vielen Dank f\u00fcr Ihr Verst\u00e4ndnis.<\/p>\n<p>Ihre Familie Schwarz mit Mitarbeitern<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser Artikel erschien 2017.\u00a0 Seit dem sind die Preise bei uns konstant geblieben. 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